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红烧鹅掌

菜谱编号:177-060
红烧鹅掌是【刘夏丽】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鹅掌”。
红烧鹅掌
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鹅掌:10只草果:2个
肉寇:一小把--
辅助料用量
生姜片:若干料酒:若干
盐:若干李锦记生抽:若干
李锦记老抽:若干红糖:若干
大葱:几段--

红烧鹅掌的做法步骤

  • 第二步:煮开后,锅中加入生抽、老抽、红糖、盐一起继续煮
  • 第一步:鹅掌洗净放入清水中,加入姜片,草果,肉寇,料酒大葱一起煮。鹅掌不会起浮沫,所以煮开了不需要焯水
  • 第三步:煮到汤汁粘稠上色均匀,鹅掌熟了就可以了。
  • 红烧鹅掌做法技巧/窍门/补充说明:

    以往我做红烧鸡爪都是放的八角、桂皮这些香料。但是煮好后总觉得桂皮的味道太重,这次试了下用的草果什么我觉得味道比较淡更喜欢这个味道

    菜谱标签:热菜
    相关食材:

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