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豉油皇鹅肠

菜谱编号:117-405
豉油皇鹅肠是【莫言catlam】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉油皇鹅肠”。
豉油皇鹅肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

邻居送了点新鲜鹅肠,说真的,从来没有做过!但在外面吃过不少啊,哈哈!虽然H7N9过去了好一阵,但自己煮也还是要以全熟为主,再配上洋葱杀杀菌,再一调味,应该也差不到哪里去的啊!看成品图,卖相还真不错的哩~

豉油皇鹅肠主厨:莫言catlam

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肠:适量洋葱:适量
辅助料用量
青瓜:适量炒香白芝麻:适量
调味料用量
姜:适量黄酒:适量
油盐:适量豉油:适量
老抽:适量白糖:适量
葱:适量--

豉油皇鹅肠的做法步骤

  • 第五步:锅中热油,下洋葱煸香;
  • 第二步:锅中煮水,放姜葱,盐和黄酒煮开后,下鸡肠焯熟;
  • 第一步:鸡肠处理干净,用生粉多抓洗几次去异味,然后沥干水份;
  • 第三步:捞起沥干水备用;
  • 第九步:青瓜事先可以准备好切片,在盘中摆造型;
  • 第七步:下豉油炒匀,再下少许老抽上色,少许白糖提鲜;
  • 第六步:下鸡肠一起炒香;
  • 第四步:洋葱洗净切成丝备用;
  • 第八步:差不好的时候淋入一点香油就炒好啦!
  • 第十步:最后将炒好的鸡肠装入碟中,再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌~!
  • 豉油皇鹅肠做法技巧/窍门/补充说明:

    第一和第二和步骤要处理好才没有异味,而且保证食材熟透了吃着才安全放心!(展开)

    相关食材:

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