鲜肉芥菜包
鲜肉芥菜包是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉芥菜包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
非常喜欢吃面食,包子、馒头,饺子、面条、花卷等一切面食,饺子好解决,上街买现成的饺子皮便可以自己动手制作馅料。面条也好办,唯有馒头包子要过发面这一关,我不喜欢去不熟悉的面包铺买现成的包子,馅料的内容和品质是我最挑剔的,可是又想吃,没办法,只有自己慢慢琢磨学习,做了好多次包子,头一两次并不成功,蒸出来后面皮发硬,口感也不松软,但这丝毫不影响我想学做包子的兴致,也许是爱好面食和喜欢折腾的个性吧,生活中,只要碰上会做包子馒头的朋友,我都会请教一番,再结合自己平时的一些经验积累,慢慢地自己也能做出好吃的包子了。值得高兴的是,原来家人对包子馒头没半点兴趣的,现在却慢慢喜欢上了吃包子馒头之类的面食。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:技巧 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 酵母粉:2、5克 |
农家土猪肉:500克 | 细梗芥菜:300克 |
干葱头:5个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
生抽:2汤匙 | 鲍鱼汁:2汤匙 |
淀粉:适量 | 胡椒粉:少许 |
鸡粉:少许 | 香麻油:1汤匙 |
鲜肉芥菜包的做法步骤
鲜肉芥菜包做法技巧/窍门/补充说明:
馅料按自己喜欢的食材调整,各种食材皆有可能成就美味,发面是个技术活,夏天和冬天发面的时间也会有差别,最实用的方法便是锅里烧开一锅水,关掉火源后利用热量和水蒸气可以缩短发面的时间,但别开火哦,否则会烫死面皮的,也可以放进微波炉利用发酵功能发面。时间都好掌握。
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