第六步:,将调制好的汁与毛肚一起上桌。食用前把汁倒在毛肚上拌匀即可。
第一步:百叶洗净控水。改刀成丝。
第二步:大勺烧水,开锅以后,放入切好的百叶。数3个数捞出。。!!!切记 時间很重要!!!不然会老了影响口感。捞出控水。
第五步:取一小碗。先把麻酱用温水调匀。加盐。糖。辣椒油、蒜末,香菜段。边调边尝、调成咸甜微辣的口味。
第四步:蒜切末。
第三步:黄瓜切丝放在盘底。把控好水分的百叶放到黄瓜上。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老北京风味,北京的吃法是蘸料,,我这是东北的,把料都放在一起,拌着吃感觉也是很不错。
爽脆有嚼劲。口味咸甜微辣。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛黑百叶:适量 | 黄瓜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 麻酱:适量 |
糖:适量 | 辣椒油:适量 |
香菜:适量 | 蒜末:适量 |
第六步:,将调制好的汁与毛肚一起上桌。食用前把汁倒在毛肚上拌匀即可。
第一步:百叶洗净控水。改刀成丝。
第二步:大勺烧水,开锅以后,放入切好的百叶。数3个数捞出。。!!!切记 時间很重要!!!不然会老了影响口感。捞出控水。
第五步:取一小碗。先把麻酱用温水调匀。加盐。糖。辣椒油、蒜末,香菜段。边调边尝、调成咸甜微辣的口味。
第四步:蒜切末。
第三步:黄瓜切丝放在盘底。把控好水分的百叶放到黄瓜上。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北版水爆肚。
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