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酥脆牛肉卷

菜谱编号：177-372

酥脆牛肉卷是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆牛肉卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年了，制成小吃放在桌上，肯定大受欢迎的~香、脆、鲜、有什么零食可以和它媲美？(^o^)/~

酥脆牛肉卷主厨：食尚煮易

第七步：用盆子盛起，加上葱叶部分。

第十二步：再折起另一边，中间和两头沾点水封口。（如图)

第四步：热锅放少量食用油，把腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。

第九步：加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。

第二步：牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

第一步：食材图：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。

第十四步：锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。

第十六步：稍稍冷却后即可食用，脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~

第五步：倒下玉米粒、葱和马蹄粒。

第六步：翻炒片刻，至味道均匀。

第十三步：至全部包好。

第十五步：捞起、用吸油纸吸干油分。

第十一步：折起一边。（如图）

第三步：马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。

第十步：云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。

第八步：食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油、

酥脆牛肉卷做法技巧/窍门/补充说明：

买现成的云吞皮可以节省很多时间，肉类要先腌制再爆炒熟。配料可以按自己的喜欢适当调整。馅料是熟的，炸制时稍稍有点金黄色即可捞起，出锅后稍稍冷却就会脆啵啵。炸的时间过长容易糊皮，也不太健康。

相关食材：牛肉

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