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黑木耳鱼丸汤

菜谱编号:177-382
黑木耳鱼丸汤是【天蓝蓝草青青】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳鱼丸汤”。
黑木耳鱼丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑木耳有很好的补铁功效,鱼类有很好的补钙补锌功效。这款汤菜,真是特别适合孩子。也很家常普通,易操作。

黑木耳鱼丸汤主厨:天蓝蓝草青青

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:200克草鱼:一条
黑木耳:35克--
辅助料用量
盐:3克胡椒粉:3克
小葱:1根香菜:1颗
淀粉:5克香油:5ML
姜:1块大葱:1根

黑木耳鱼丸汤的做法步骤

  • 第十三步:煮熟后关火,放入香菜段即可
  • 第十四步:成品
  • 第五步:猪肉也剁泥
  • 第八步:打搅至上劲
  • 第六步:两种肉混合,加盐,白胡椒粉搅匀
  • 第十步:锅中加清水、姜片、大葱段煮开,放入木耳
  • 第一步:猪肉和鱼肉
  • 第二步:把草鱼去骨,取肉
  • 第十二步:全部丸子挖入锅后放一些盐开大火煮,淋入香油
  • 第九步:黑木耳加清水泡发,洗净
  • 第四步:鱼肉剁碎后加姜末一起剁泥
  • 第十一步:水再次沸腾后用勺挖丸子入锅(小火)
  • 第三步:取下的鱼肉(最好去皮,我偷懒了没去)
  • 第七步:加小葱末,香菜末,分次加入淀粉,水往一个方向打搅
  • 黑木耳鱼丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼可选用大一些的鱼,方便取刺
    取出的鱼肉最好去皮
    肉泥分次加入淀粉,水往一个方向打搅至上劲成品才会更Q更弹

    相关食材:鱼丸黑木耳木耳

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