第三步：放蒸锅中大火蒸5分钟
第二步：豆腐倒扣在蒸盘中，剪去四个角，往四个角吹气，盒子很容易拿起
第四步：在蒸豆腐的同時，香辣菜切成末，加入辣椒油，味极鲜酱油，醋，糖，花椒粉，芝麻酱，香辣酱调成汁
第一步：准备好材料，没有香辣菜可换成榨菜
第五步：蒸好的豆腐倒掉蒸出的水份，用小刀划几刀，倒入调好的酱汁，撒上花生碎、芝麻和香菜即可
浇汁豆腐
浇汁豆腐是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道快手菜，而且味道非常棒，是我家经常上桌的一道菜。
因为上班地方较远，所以晚上下班回到家已差不多7点了，所以做快手的菜是我首选，而且晚上一般肉少吃，经常是浇汁豆腐，西红柿炒鸡蛋，清炒青菜等等，这些菜既下饭，又有营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：350克 | 炸花生：少量 |
| 香辣菜：少量 | 熟芝麻：少量 |
| 香菜：少量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒油：1小汤匙 | 香辣酱：1汤匙 |
| 芝麻酱：1小汤匙 | 花椒粉：少量 |
| 糖：少量 | 白醋：1小汤匙 |
| 味极鲜酱油：1汤匙 | -- |