炸罗非鱼块
炸罗非鱼块是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸罗非鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冰冻的罗非鱼块,炸和煎是最好的处理方法了。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼块:适量 | 蛋清:适量 |
辅助料用量 | |
胡椒面:适量 | -- |
炸罗非鱼块的做法步骤
炸罗非鱼块做法技巧/窍门/补充说明:
这里絮叨一下,我觉得用了蛋清炸和不用蛋清炸有什么区别呢,如果不用蛋清,直接蘸干粉,粉会掉下油锅中,容易使油混浊,再使用的油需过滤,如果用面粉糊,有时则觉表层厚,吸油,吃起来油腻,用了蛋清可生粉或玉米粉,可将鱼块表层裹住,水份也可锁住,不至于里面太干,是三种方法最好的一种,不过,成本可能大少少,但好吃些,不妨大家试试。
菜谱标签:热菜
相关食材:罗非鱼