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荷包蛋烧大白菜

菜谱编号:177-654
荷包蛋烧大白菜是【LilyFang】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷包蛋烧大白菜”。
荷包蛋烧大白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是我老公的同事介绍的,是上海本地菜,他口述我操作的,味道确实不错的,又简单,黄芽菜被荷包蛋的香味所包围,鲜香无比哦!

荷包蛋烧大白菜主厨:LilyFang

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大白菜:6支鸡蛋:4个
辅助料用量
淘大黄豆酱油:3勺糖:1·5汤匙
盐:1/2汤匙--

荷包蛋烧大白菜的做法步骤

  • 第十二步:盖上锅盖转中小火焖煮5分钟左右,再开大火稍微收干水份,不要全部收干,保留一点。
  • 第七步:另起油锅将大白菜放入煸炒。
  • 第十步:加3勺黄豆酱油,再加半碗清水,因大白菜本身会出水,可以少放水。
  • 第三步:热锅冷油,在煎荷包蛋之前先在少量油中放一点盐,这样防止热油飞溅。
  • 第十三步:出锅装盘,鲜香无比!(已经够鲜啦,不用再加鸡精了)。
  • 第六步:4个荷包蛋煎好备用。
  • 第五步:两面都要煎透,我喜欢吃稍熟一点的,这样才更香。
  • 第一步:主料图。
  • 第二步:大白菜掰开6瓣,洗净先对半切开,再切成段。
  • 第八步:煸炒至酥软。
  • 第四步:将鸡蛋轻轻放入其中,尽量保持它的完整性。
  • 第九步:加入煎好的荷包蛋
  • 第十一步:大火烧开,加糖,盐,尝一下咸淡,可根据个人的口味调制。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:白菜大白菜

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