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荷包蛋烧大白菜

菜谱编号：177-654

荷包蛋烧大白菜是【LilyFang】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷包蛋烧大白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜是我老公的同事介绍的，是上海本地菜，他口述我操作的，味道确实不错的，又简单，黄芽菜被荷包蛋的香味所包围，鲜香无比哦！

荷包蛋烧大白菜主厨：LilyFang

第十二步：盖上锅盖转中小火焖煮5分钟左右，再开大火稍微收干水份，不要全部收干，保留一点。

第七步：另起油锅将大白菜放入煸炒。

第十步：加3勺黄豆酱油，再加半碗清水，因大白菜本身会出水，可以少放水。

第三步：热锅冷油，在煎荷包蛋之前先在少量油中放一点盐，这样防止热油飞溅。

第十三步：出锅装盘，鲜香无比！（已经够鲜啦，不用再加鸡精了）。

第六步：4个荷包蛋煎好备用。

第五步：两面都要煎透，我喜欢吃稍熟一点的，这样才更香。

第一步：主料图。

第二步：大白菜掰开6瓣，洗净先对半切开，再切成段。

第八步：煸炒至酥软。

第四步：将鸡蛋轻轻放入其中，尽量保持它的完整性。

第九步：加入煎好的荷包蛋

第十一步：大火烧开，加糖，盐，尝一下咸淡，可根据个人的口味调制。

菜谱标签：私房菜

相关食材：白菜大白菜

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