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砂锅海鲜粥

菜谱编号:177-699
砂锅海鲜粥是【刘夏丽】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅海鲜粥”。
砂锅海鲜粥
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
籼米:适量糯米:适量
花蟹:适量鲜虾:适量
墨鱼:适量干贝:适量
芹菜:适量冬菜:适量
辅助料用量
胡椒粉:适量盐:适量
姜丝:适量葱花:适量
水:适量--

砂锅海鲜粥的做法步骤

第六步:盖上锅盖用大火煮到沸腾,然后用小火熬住约45分钟倒粘稠。如果太干可以加一碗水,然后在煮开用小火。?

砂锅海鲜粥做法第六步骤

第八步:撒入姜丝,葱花、芹菜粒,加一點點胡椒粉即可上桌。

砂锅海鲜粥做法第八步骤

第九步:喝粥都有配菜,炒喜欢老油条和花生米,另外来一碟小酱瓜,一碟生菜就够了。

砂锅海鲜粥做法第九步骤

第五步:把事先浸泡好的米、干贝丝加入汤里。?

砂锅海鲜粥做法第五步骤

第四步:加入热水、一勺白酒,1克盐煮大约10分钟煮成高汤,然后把虾壳等等用滤网捞出。

砂锅海鲜粥做法第四步骤

第二步:籼米和糯米按照3:1的比例用清水浸泡3小時,水里加少许盐和香油。虾子洗干净,去掉虾线,留下头和壳备用。

砂锅海鲜粥做法第二步骤

第一步:干贝提前泡好撕成丝、墨鱼撕去腹膜切片、花蟹洗净,掀盖去腮去腹节备用。

砂锅海鲜粥做法第一步骤

第三步:在色拉油里加一些香油和一點點猪油,然后下蒜末爆香,加入虾头和虾壳她出香味

砂锅海鲜粥做法第三步骤

第七步:把拆好的花蟹、鲜虾、魔芋加入粥里焖大约8分钟到熟。?

砂锅海鲜粥做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅海鲜粥。

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