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木耳辣椒烧豆腐

菜谱编号:178-005
木耳辣椒烧豆腐是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳辣椒烧豆腐”。
木耳辣椒烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐、豆腐、无论怎么烹调我都爱吃的一道菜,毫不夸张的说,豆腐在我手中可以变化出各种美食,各种味道我都乐意尝试,只因我太喜欢它了嘿嘿~~

木耳辣椒烧豆腐主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
嫩豆腐:3块野生黑木耳:40克
瘦肉:100克胡萝卜:50克
青椒:1个红椒:1个
干葱头:2个--
辅助料用量
盐:适量油:适量
鸡粉:少许淀粉:少许
香油:少许酱油:1汤匙
蚝油:2汤匙白糖:少许

木耳辣椒烧豆腐的做法步骤

  • 第十二步:调入少许盐,翻炒均匀即可。
  • 第十步:倒进蚝油。
  • 第二步:豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。
  • 第七步:倒入浸泡好的黑木耳,保持大火不停翻炒。
  • 第三步:平底锅放适量油烧热,下豆腐煎至两面金黄色。
  • 第四步:瘦肉切片用碗盛起,加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。
  • 第十一步:碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀,调少许薄芡,倒入锅中快速翻炒。
  • 第六步:肉片转白色后、加上胡萝卜片。
  • 第五步:热锅,放适量油,倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。
  • 第九步:加入煎好的豆腐。
  • 第一步:食材:木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。
  • 第八步:倒入青红椒片继续翻炒。
  • 木耳辣椒烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    木耳提前泡发,豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。

    相关食材:辣椒木耳豆腐

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