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酸菜腰豆

菜谱编号:178-028
酸菜腰豆是【我爱西兰花77】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜腰豆”。
酸菜腰豆
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
腰豆:150克小米辣:2个
淀粉:5克烹调油:20ML
辅助料用量
酸菜:30克盐:1克
面粉:5克--

酸菜腰豆的做法步骤

  • 第二步:腰豆用高压锅煮7分钟左右,捞出沥干水份,裹上面粉和淀粉的混合浆。
  • 第五步:锅里留底油,倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。
  • 第四步:热锅下烹调油,6成热时放入腰豆炸至颜色发黄,表皮脆硬,捞出备用。
  • 第六步:倒入腰豆翻炒均匀,撒少许盐起锅。
  • 第三步:酸菜切碎,小米辣切小圆。
  • 第一步:腰豆洗净提前用清水泡一天。
  • 酸菜腰豆做法技巧/窍门/补充说明:

    酸菜已经有咸味了,放盐要谨慎,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒碎一起炒。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:酸菜

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