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番茄酸菜五谷鱼粉

菜谱编号：218-965

番茄酸菜五谷鱼粉是【beier1019】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄酸菜五谷鱼粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一日之际在于晨，所以近来非常注重早餐的质量热乎乎，味道鲜美，还要方便，冬天的早晨，被窝里多呆的时间都是在压榨享受早餐的时间，所以鱼没有和以往一样选择草鱼，而选择了口口肉的龙利鱼，口感鲜嫩，早上赶时间也不担心会卡到。

番茄酸菜五谷鱼粉主厨：beier1019

第五步：锅里放适量油，把切好的番茄倒入炒，炒到番茄熟了倒入准备好的酸菜，加水煮开。

第四步：番茄切片，香菜洗好切断，小白菜洗好备用。

第一步：烧开水，用大点的容器把四种干米线泡着，我一般是晚上泡早上吃，所以，开水泡一个小时会把米线捞出来过凉水，然后换成凉水泡到第二天早上，这样粉不会糊汤，有韧劲。

第三步：鱼肉头天晚上切好，用盐和生粉腌制，能更好的入味，早上起来也不会慌乱。

第二步：泡好的粉。

第六步：水开后，把头天晚上腌好的鱼片和泡好的米线倒入，煮开后加入小白菜，起锅前根据自己的味口加入适量鸡精，黑胡椒粉调味，最后放切好的香菜，一碗热乎乎香喷喷的五谷鱼粉就可以吃了。

番茄酸菜五谷鱼粉做法技巧/窍门/补充说明：

鱼肉头天晚上切好，用盐和生粉腌制，能更好的入味，早上起来也不会慌乱。第一次发，中间的过程都没有拍，主要是早上时间太赶了，这个差不多零厨艺，就是准备好所有食材，然后放锅里煮。简单实用。

菜谱标签：热菜

相关食材：酸菜番茄

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