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橙香酥饼

菜谱编号:178-213
橙香酥饼是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香酥饼”。
橙香酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间做了很多的糖渍橙皮丝,放置了一段时间后,现在已经变得晶莹剔透了,用于制作各种烘焙小点是再好不过的了。昨天下午烤了这款橙皮酥饼,橙香四溢,口感香酥。

橙香酥饼主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克鸡蛋:50克
糖渍橙皮丝:30克小苏打:1/4小勺
辅助料用量
玉米油:80克绵白糖:30克
泡打粉:1小勺--

橙香酥饼的做法步骤

  • 第九步:将松弛好的面团分成16份,团成球,按扁,码入烤盘,
  • 第十步:刷上全蛋液,
  • 第十一步:入烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。
  • 第二步:用料理机打碎,
  • 第七步:用筷子搅拌成无干粉状,
  • 第五步:加入橙皮碎,
  • 第三步:大碗中,加入鸡蛋、玉米油和绵白糖,
  • 第六步:筛入低筋面粉,泡打粉和小苏打,
  • 第一步:将冰糖橙皮丝加入搅拌杯中,
  • 第四步:用筷子搅拌至粘稠,
  • 第八步:然后轻揉成团,松弛10分钟,
  • 橙香酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面团切勿使劲揉,可以借助刮刀操作。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橙香酥饼。

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