第二十二步:小火加热,并沿着锅底边缘不断地搅动,慢慢变得粘稠(一定要不停地)
第十七步:加入几滴香草精,搅打均匀
第十二步:两片合一 就是一对 剩下的照旧就OK
第四步:加入过筛后的粉类
第十步:提前预热烤箱 170°C 中层 上下火 15分钟左右(時间和温度一定要根据自家烤箱调整)
第十一步:巧克力风味卡士达奶油涂抹于饼干内心
第五步:拌匀后的面团,无干粉状
第三步:分次加入蛋黄液,搅打均匀
第六步:面团装入保鲜袋中擀成 长20cm 宽16cm 厚0·4cm 冷冻2小時
第一步:称量材料 黄油室温软化 可可粉低筋面粉混合过筛备用 (步骤1-12饼干制作方法)
第十六步:搅打成略微发白的颜色
第十三步:准备材料
第二步:黄油搅打至乳霜状加入糖粉继续搅打
第十四步:牛奶加热至即将沸腾状态,关火
第二十一步:过滤牛奶鸡蛋溶液,倒入锅中
第九步:刻花好的饼皮摆在烤盘中,冷藏20分钟,松弛饼皮
第八步:按压出基础饼皮(直接可以用月饼模具按压)(若此時面团较为湿润,冷藏20分钟后操作)
第二十步:分次少量加入温热的牛奶,一边加入一边搅拌
第七步:刻花模具粘高筋面粉 抖落多余的粉
第十八步:加入低筋面粉充分搅拌均匀
第二十三步:舀起能顺利滴落,呈现光泽,完成
第十五步:细砂糖加入蛋黄中
第十九步:搅打后的面糊呈现顺滑有光泽感
第二十四步:5g巧克力酱与15g基础卡士达奶油趁热混合均匀即可使用