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黄油卷

菜谱编号：178-521

黄油卷是【如莲静心】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黄油卷，一款非常精典的面包，几乎每个烘焙爱好者都做过，很喜欢这个方子，这个方子我还用来做过圣诞面包，口感非常好。

黄油卷主厨：如莲静心

第四步：两个程序结束已经能拉出薄膜。

第三步：再启动一个和面程序。

第九步：取一份，整理成如图的水滴状。

第五步：团好后放回面包桶。

第八步：取出排气后分成9份。

第六步：启动发酵程序。

第十二步：放温暖处发好酵，刷上一层蛋液，上面撒适量黑芝麻。

第十四步：配早餐、当下午茶都不错。

第七步：发酵结束。

第十步：左手拉住小的一头，用擀面杖擀薄擀长。

第十三步：烤箱预热170度，上下火，热风烤18分钟左右。

第十一步：从上而下卷起。

第一步：把除黄油外的材料放入面包桶内，面粉上挖个小洞放进酵母后盖上，启动一个和面程序。

第二步：一个和面程序结束后，加入黄油。

黄油卷做法技巧/窍门/补充说明：

卷的时候不能太紧，如果想轮廓更明显些，可以减少发酵时间。

相关食材：黄油

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