菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肉脯是靖江的一大特产，是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品，也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现，香甜浓郁的让人欲罢不能，从它身边经过，脚步总是迟迟不愿意移开。
在烘烤的过程中肉铺会缩水一圈，这是属于正常现象
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦猪肉：250克 | 生抽：10克 |
| 料酒：8克 | 鱼露：20克 |
| 蜂蜜：15克 | 白砂糖：20克 |
| 盐：2克 | 黑胡椒：适量 |
| 白芝麻：适量 | -- |
第七步：放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟，在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可
第五步：在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片
第二步：加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
第六步：擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小時，烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中
第三步：再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀
第四步：搅拌成很有黏性的肉馅即可
第一步：将瘦肉洗净，剁成肉馅
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