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牙签牛肉

菜谱编号：178-866

牙签牛肉是【我爱西兰花77】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牙签牛肉”。

牙签牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬歇结束，老公又开始熬夜看球赛了，做点宵夜吧。得妻如此，夫复何求！哈哈哈！

牙签牛肉主厨：我爱西兰花77

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炸
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
牛腱子肉：500克	生抽：15克
盐：2克	花椒面：适量
白糖：少许	姜丝：若干
芝麻：少许	--
辅助料用量
牙签：若干	老抽：5克
胡椒粉：少许	辣椒面：适量
料酒：10克	淀粉：20克

牙签牛肉的做法步骤

第三步：淀粉加少许水调散拌入牛肉，准备好牙签。

第二步：把所有调料与牛肉拌匀，冷藏3小时。

第六步：炸至红褐色即可，喜欢吃麻辣味的还可趁热再撒点辣椒面、花椒面。

第七步：一晚上就被洗白了。

第五步：热锅倒适量油，5、6成热时下牛肉。

第四步：牛肉用牙签串好。

第一步：牛腱肉洗净冷冻2小时，切薄片，用清水反复冲泡。

牙签牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉不要切太小片，否则一炸就没了，而且不好串牙签。

菜谱标签：小吃

相关食材：牛肉

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