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紫薯塔

菜谱编号:190-146
紫薯塔是【juju菊娜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯塔”。
紫薯塔
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:50克黄油:25克
糖粉:20克香草精:2滴
蛋液:10克--
辅助料用量
紫薯:150克淡奶油:50克
芒果肉:适量--

紫薯塔的做法步骤

  • 第七步:用圆形模具刻出圆形面皮
  • 第十步:烤箱预热170度,放入烤箱中层,烤15分钟后拿出放凉待用
  • 第四步:筛入低粉,加入香草精,用刮刀拌匀
  • 第九步:用叉子叉一些小孔
  • 第十五步:挤上紫薯泥
  • 第五步:用手揉成光滑的面团,放入冷冻室30分钟左右冻成稍硬的面团
  • 第十六步:再摆上芒果肉丁即可
  • 第十三步:放入裱花带中
  • 第一步:黄油切小块放温室软化,加入糖粉
  • 第十四步:在放凉的挞皮中放入芒果肉丁
  • 第八步:将面皮按压在菊花模上
  • 第六步:将冻好的面团取出,擀成面皮
  • 第三步:分2次加入蛋液,并用打蛋器打匀
  • 第十一步:紫薯去皮切块,放微波炉高火叮5分钟
  • 第二步:用打蛋器搅打成蓬松、颜色发浅的状态
  • 第十二步:放入料理机,加入淡奶油打成细腻的紫薯泥
  • 相关食材:紫薯

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