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素三鲜馅水饺

菜谱编号:179-160
素三鲜馅水饺是【冷眼看四周】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素三鲜馅水饺”。
素三鲜馅水饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
精粉:500克鸡蛋:6个
虾:400克韭菜:500克
姜:适量--
辅助料用量
盐:适量糖:少量
胡椒粉:少量味精:少量
料酒:少量水:适量

素三鲜馅水饺的做法步骤

  • 第五步:切稍大的丁
  • 第三步:锅烧热,倒入油,将鸡蛋液倒入快速搅拌至凝固,离火凉凉
  • 第四步:虾摘取虾头,去皮剥出虾仁,挑出虾线
  • 第十四步:捞出装盘
  • 第十二步:包制成型
  • 第十三步:锅中烧水,水开后,将饺子逐个下入煮熟
  • 第十步:将面团分成小剂,擀成饺子皮
  • 第七步:精粉加少许盐,加水和成稍软的面团,醒二十分钟
  • 第八步:韭菜切末放入馅料上,倒入少量油先将韭菜稍拌一下
  • 第一步:韭菜洗净控干,虾洗净
  • 第二步:鸡蛋磕入碗中,加少量盐打散
  • 第十一步:取一饺子皮,将馅料放在皮中
  • 第九步:将馅料拌匀
  • 第六步:将虾丁放入碗中,加入少量盐,胡椒粉,料酒。姜末拌匀稍腌一会,倒入凉凉的鸡蛋中,加少许糖,盐,味精拌匀
  • 第十五步:夹开
  • 素三鲜馅水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜先拌入油,能防止出水

    菜谱标签:家常菜主食饺子

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