菠菜蛋花汤
菠菜蛋花汤是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜蛋花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋花汤的特点就是保证凝固的蛋液要漂浮在汤中,不论怎么搅动,蛋花总是处于漂浮的状态。所以这就是做好蛋花汤的关键技巧。请您看仔细,简单的方法,事半功倍。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:1个 | 菠菜:1颗 |
辅助料用量 | |
牛肉粉:适量 | 盐:少许 |
葱:适量 | 水淀粉:适量 |
菠菜蛋花汤的做法步骤
菠菜蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、勾芡后的汤汁,比重发生了变化,这时的蛋液就会漂浮。如果不勾芡,蛋液就会沉底。
2、配料的菠菜可以选择其它食材,西红柿、黄瓜都可以。
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