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咸蛋牛肉炒糕我?年糕3

菜谱编号：179-224

咸蛋牛肉炒糕我?年糕3是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋牛肉炒糕我?年糕3”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从茶楼偷偷学来的蔬菜点睛法～

借用青花菜或芥蓝菜的「茎」切薄片，圆圆的小绿点，穿插在菜色中，增艳与口感都是好棒棒。

咸蛋牛肉炒糕我?年糕3主厨：貪吃橘

第七步：干锅炒香咸蛋碎，淋1大匙米酒烧干，盛出铺洒于年糕上。

第三步：将牛肉丝炒半熟(仍带红色)，盛出备用

第五步：牛肉回锅拌匀

第二步：起油锅煎香葱姜，拣去葱姜不用

第八步：★ 上菜后再将咸蛋碎&炒糕拌匀，沙沙咸香过瘾又美丽。

第一步：备料；牛肉切丝加腌料拌匀，咸蛋搅碎，菜梗切小段备用

第六步：放入菜梗略焖，起锅装盘

第四步：放1/2杯滚水略煮回软年糕，沥干水分

咸蛋牛肉炒糕我?年糕3做法技巧/窍门/补充说明：

★如果提早放入咸蛋，酱油色会吃进蛋身，卖相略为逊色。
★多咸蛋增添一层咸香与口感层次，改「滑蛋牛肉炒糕」也赞。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉年糕

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