广式咸肉粽
广式咸肉粽是【味谷的养生厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式咸肉粽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咸肉粽只有腌制好的五花肉，咸蛋黄，还有绿豆红豆之类的豆类为辅。等五花肉的肥油浸入到糯米里面，肉香和糯米香完美的融合，也非常好吃。口感虽然稍微单一，但是却能吃出糯米和肉完美融合的香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 去皮绿豆：适量 |
| 糯米：适量 | 咸蛋黄：适量 |
| 香菇：适量 | 竹叶：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 五香粉：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
广式咸肉粽的做法步骤
广式咸肉粽做法技巧/窍门/补充说明：
1·糯米必须提前浸泡，否则不容易熟。
2·肉的咸度稍微比平时要咸一点，否则整个粽子会不够咸。等肉的咸味浸入到糯米里会更好吃。
3·全瘦肉的味道没有五花肉好，建议稍微带点肥的，这样肉的油脂和糯米完美融合，才是吃货最爱的咸肉粽哦。
4·肠胃消化能力不好的人建议不用绿豆。避免加重肠胃负担。
相关食材：咸肉