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蚝油牛柳茶树菇

菜谱编号:179-913
蚝油牛柳茶树菇是【雷玉斌】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油牛柳茶树菇”。
蚝油牛柳茶树菇
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
茶树菇:适量淀粉:适量
牛柳:适量--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
蚝油:适量生抽:适量
盐:适量油:适量
料酒:适量--

蚝油牛柳茶树菇的做法步骤

  • 第五步:然后把炒好的牛柳倒入锅里与茶树菇炒匀,收一下汤汁就好了。
  • 第三步:炒锅烧到很热,然后倒入油,迅速把牛柳放下去炒到变色出锅。
  • 第一步:把茶树菇(我用的是新鲜的,其实干的也不错)把根蒂掰掉,洗干净之后挤干备用。如果是干的洗干净浸泡一下就好了。?
  • 第二步:把牛肉切成牛柳,然后加入蚝油、生抽、淀粉、盐、料酒、抓匀(加个蛋白更好,但是加了蛋白不要加淀粉了),腌制10分钟。
  • 第四步:锅洗干净,倒油把葱花和蒜煸香,放入茶树菇煸炒到香味出来,如果是干的差不多只要炒个1分钟就好了。
  • 菜谱标签:热菜满汉全席
    相关食材:茶树菇蚝油

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