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【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹

菜谱编号:180-010
【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹是【暖调蓝0429】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹”。
【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次看到雨后的彩虹,心里总是满满的感动和喜悦。

将美丽的彩虹搬上餐桌,也是一直以来想要尝试的。

这道“薄底彩虹pizza”,终于让我实现了长久以来的愿望。

7种不同的蔬菜和水果,7种不同的味道,不同的口感,不同的体验,在一张饼皮的调和下,合而为一。

特地将它做成小小的一块,更显得精致与珍贵,吃起来也没有负担。

pizza饼底,用的全麦面团,香味加分,健康加倍。

传统的pizza酱,用熟透的香蕉取而代之,烘烤之后,更是愈发的软糯香甜,香气扑鼻。

配菜部分,7种不同颜色的蔬果,依次整齐码放,口味丰富,营养全面。

这道菜,只要备齐了各种材料,制作起来极其简单,成品更是可以吸引眼球,让你大有面子~装大厨必备!哦

上菜时,可以按位上菜,让每个人都能拥有一道属于自己的绚丽彩虹。

【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹主厨:暖调蓝0429

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:130克全麦粉:30克
温水:100克速发干酵母:2克
香蕉:1~2根芝士:适量
番茄:1个胡萝卜:适量
青豆:适量熟腰果:适量
甜玉米粒:适量蓝莓:适量
樱桃:适量--
辅助料用量
盐:1克糖:5克
油:5ML--

【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤

  • 第八步:将面团擀成厚度0·2cm的圆形面片,然后边缘向内卷起,放在一边静置15分钟。同时,烤箱预热210度;
  • 第六步:一夜之后,取出面团,可以看到面团体积膨胀了大约1倍左右;
  • 第十五步:依次码上各式蔬果,送入烤箱,中层,上下火,200度,烘烤10分钟;
  • 第一步: 将酵母提前溶解在温水中,其他干性材料混合均匀;
  • 第九步:用叉子在饼底上戳些小洞;
  • 第十二步:将奶酪擦成奶酪末,青豆胡萝卜切丁焯水,其他材料也切丁切末;
  • 第十六步:烘烤结束后,立即出炉,淋上少许枫糖(或蜂蜜),就可以吃啦~~
  • 第十一步:准备好其他配菜和奶酪;
  • 第十三步:烤箱预热210度。在饼底底部刷上一层油,上面刷一层蜂蜜,然后将香蕉切片,摆在饼底上;
  • 第三步:将干性材料搅拌成没有干粉的状态;
  • 第十步:送入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,烘烤5分钟定型;
  • 第二步:将酵母水缓缓倒入干性材料中,边倒边搅拌;
  • 第五步:放在保鲜袋中,室温发酵30分钟后,放入冰箱,冷藏过夜(如果室温很高的话,可以直接冷藏);
  • 第十四步:撒上奶酪碎;
  • 第四步:再用水揉成光滑的面团;
  • 第七步:稍稍排气,分割成大小均匀的小面团。每个小面团的重量大约40g左右;
  • 【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·饼底可以室温发酵,但是冷藏发酵的风味更好;
    2·饼底的烘烤时间根据各家烤箱的实际情况调整,一开始只要烘烤至7成熟定型即可;
    3·蔬果的选择,以色彩丰富,少汁水为标准,种类可以随意调整;
    4·奶酪的种类,也根据个人口味调整。喜欢清淡口味的,可以选择红波,飞达等等。喜欢浓郁拉丝的,可以选择马苏里拉,古老耶,大孔芝士等等;
    5·在饼底底部刷油,烤出来的口感更加香脆。饼皮表面刷枫糖或者蜂蜜,既能增加风味,还能让饼皮表面光亮。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹。

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