【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每次看到雨后的彩虹,心里总是满满的感动和喜悦。
将美丽的彩虹搬上餐桌,也是一直以来想要尝试的。
这道“薄底彩虹pizza”,终于让我实现了长久以来的愿望。
7种不同的蔬菜和水果,7种不同的味道,不同的口感,不同的体验,在一张饼皮的调和下,合而为一。
特地将它做成小小的一块,更显得精致与珍贵,吃起来也没有负担。
pizza饼底,用的全麦面团,香味加分,健康加倍。
传统的pizza酱,用熟透的香蕉取而代之,烘烤之后,更是愈发的软糯香甜,香气扑鼻。
配菜部分,7种不同颜色的蔬果,依次整齐码放,口味丰富,营养全面。
这道菜,只要备齐了各种材料,制作起来极其简单,成品更是可以吸引眼球,让你大有面子~装大厨必备!哦
上菜时,可以按位上菜,让每个人都能拥有一道属于自己的绚丽彩虹。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:130克 | 全麦粉:30克 |
温水:100克 | 速发干酵母:2克 |
香蕉:1~2根 | 芝士:适量 |
番茄:1个 | 胡萝卜:适量 |
青豆:适量 | 熟腰果:适量 |
甜玉米粒:适量 | 蓝莓:适量 |
樱桃:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1克 | 糖:5克 |
油:5ML | -- |
【迷你薄底彩虹pizza】:年夜饭上的美丽彩虹的做法步骤
1·饼底可以室温发酵,但是冷藏发酵的风味更好;
2·饼底的烘烤时间根据各家烤箱的实际情况调整,一开始只要烘烤至7成熟定型即可;
3·蔬果的选择,以色彩丰富,少汁水为标准,种类可以随意调整;
4·奶酪的种类,也根据个人口味调整。喜欢清淡口味的,可以选择红波,飞达等等。喜欢浓郁拉丝的,可以选择马苏里拉,古老耶,大孔芝士等等;
5·在饼底底部刷油,烤出来的口感更加香脆。饼皮表面刷枫糖或者蜂蜜,既能增加风味,还能让饼皮表面光亮。