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雪菜炒文蛤

菜谱编号:180-024
雪菜炒文蛤是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜炒文蛤”。
雪菜炒文蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

文蛤清热利湿、化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液。这道【雪菜炒文蛤】我是在我家的附近一家饭店里看来的,这样的搭配味道非常鲜美哦!很符合阿拉宁波人的吃法。。。

雪菜炒文蛤主厨:花鱼儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
文蛤:310克雪菜:90克
辅助料用量
姜片:适量料酒:适量
盐:适量味精:适量

雪菜炒文蛤的做法步骤

  • 第九步:最后,加适量的盐。
  • 第三步:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
  • 第十二步:出锅装盘。
  • 第七步:然后,加适量的清水。
  • 第十步:加适量的味精。
  • 第六步:接着,合入切好的雪菜翻炒一下。
  • 第八步:翻炒翻炒至文蛤开口。
  • 第一步:食材:文蛤(已清洗)、雪菜(已清洗)、姜片
  • 第五步:翻炒一下。
  • 第二步:将雪菜放在案板上切开,待用。
  • 第四步:随后,下入清洗好的文蛤,加适量的料酒。
  • 第十一步:调味炒匀,即可。
  • 雪菜炒文蛤做法技巧/窍门/补充说明:

    雪菜有咸味酌情加盐。

    相关食材:文蛤雪菜

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