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鸡汤鱿鱼面

菜谱编号:180-204
鸡汤鱿鱼面是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汤鱿鱼面”。
鸡汤鱿鱼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年啦,初一的饺子初二的面。我们这里初二是一定要吃面的。过年炖的鸡汤还一点没有用,就用它做面了啦。

鸡汤鱿鱼面主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡:1只鱿鱼圈:150克
手擀面:300克--
辅助料用量
煮肉料:适量盐:4克
胡椒粉:3克西红柿:适量
青菜:适量姜:适量

鸡汤鱿鱼面的做法步骤

  • 第六步:加盐和胡椒粉煮上3分钟左右
  • 第二步:凉水如果焯水,去除血沫杂质
  • 第八步:鱿鱼圈提前焯水后备用
  • 第九步:最后下入鱿鱼圈和青菜
  • 第七步:下入面煮熟
  • 第五步:加入鸡汤,同时放一点鸡块进去,再兑入和鸡汤等量的开水
  • 第四步:炒锅中放一点点的油,炒香姜末后炒西红柿
  • 第三步:然后加八角2个、花椒15粒、姜一块、当归2克煲煮成鸡汤备用
  • 第一步:走地鸡一只,洗净切块
  • 第十步:稍微煮上半分钟,青菜断生即可享用啦
  • 相关食材:鱿鱼

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