剁虾泥的时候可以先用刀面拍打虾肉，这样剁起来会轻松点。
这是这道菜最难的地方，去骨的时候要先把鸡翅骨头的两端连接处先切断，然后把连着的筋也切断，再一遍转动骨头一遍把骨头往外抽。
虾仁酿鸡翅
虾仁酿鸡翅是【胖丁and狗狗】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁酿鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我比较热衷研究一种食材的不同做法，这次轮到鸡翅啦~~~
我试过蒸，炒，煲汤，煎，烤………………还是不满足，于是想到了“虾仁酿鸡翅”~~
之前做了两次，因为LG说好吃，又做了一回。但是没买到以前用的那种炸鸡粉，所以效果并不是很满意！
大家将就看一下吧，买到好的炸鸡粉，按这个步骤做，最后的效果出来颜色味道香气都很棒哦~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡中翅：500克 | 虾肉：100克 |
| 炸鸡粉：一包 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
虾仁酿鸡翅的做法步骤
剁虾泥的时候可以先用刀面拍打虾肉，这样剁起来会轻松点。
这是这道菜最难的地方，去骨的时候要先把鸡翅骨头的两端连接处先切断，然后把连着的筋也切断，再一遍转动骨头一遍把骨头往外抽。