花旗参响螺片鸡汤
花旗参响螺片鸡汤是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花旗参响螺片鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花旗参，别名花旗参、西洋人参、洋参、西参、广东人参。
味甘、微苦，性凉。归心、肺、肾经。质润气清，降而能升。具有益气生津，养阴清热。用于热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤等症。
本品甘润补气养阴，苦寒清热降火，善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。
在众多参中，只有西洋参性凉，所以最适合“热气”---也就是夏季时食用，同时亦较适合燥底、年青、烟酒过多的人。由于西洋参能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃，因此很适合工作太忙以致于睡眠不足的人使用（长期服用无妨）。同时，西洋参最好在空腹时服用，因为此时胃部的吸收力较好，更容易显现效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花旗参：10克 | 响螺片：8克 |
| 玉竹：8克 | 淮山：8克 |
花旗参响螺片鸡汤的做法步骤
花旗参响螺片鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
鸡块在姜葱水中烫一下即可去腥。因有响螺片炖盅内还可以加入姜片。