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卤鸭

菜谱编号:180-602
卤鸭是【yanqm86】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭”。
卤鸭
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
光鸭:1个--
辅助料用量
姜嫩鸭:一只料酒:500ML
生抽:适量老抽:3克
白糖:1/2勺川椒:3克
八角:适量蜂蜜:适量
桂皮:适量葱:3棵

卤鸭的做法步骤

  • 第六步:看!很有食欲吧!
  • 第五步:晾了一天的卤鸭,已经干身了!
  • 第一步:光鸭一只弄干净,去内脏!
  • 第四步:把卤好的鸭夹起来,在风口处晾干!
  • 第三步:把所有配件放到另一只锅里,加适量水煮开,去了血水的光鸭放下去开始卤,文火卤,时不时的翻动转动,差不多时间了,用牙签扎下鸭腿,没血水出来,就卤好了!
  • 第二步:葱先放下去,放适量水煮开,光鸭去去血水!
  • 菜谱标签:小菜

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