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蒜黄水饺

菜谱编号:180-986
蒜黄水饺是【朱小白爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜黄水饺”。
蒜黄水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国北方,包饺子、吃饺子,已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说:“大寒小寒,吃饺子过年。”过年,是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年,旧时农家一进腊月的门槛,就开始忙年。从腊月二十三,俗称“小年”的时候起,就进入了过年的倒计时,张彩灯、贴对联、打扫庭院,准备迎接远方的亲人,过个团圆年。在北方,到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子。

蒜黄水饺主厨:朱小白爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1000克猪五花肉:750克
海米:100克蒜黄:150克
辅助料用量
香油:1汤匙酱油:1汤匙
五香粉:1茶匙葱:适量
姜:适量料酒:1汤匙
鸡精:1茶匙盐:适量

蒜黄水饺的做法步骤

  • 第七步:水饺可根据自己的爱好包成任意形;锅中放水烧开、放入少许食用油和盐、以防破碎和粘连;放入包好的水饺大火煮四到五分钟,再放入少许凉水。
  • 第六步:倒进香油,加少许盐、鸡精调味。
  • 第八步:开锅后水饺全部浮起,就已经熟了。
  • 第二步:蒜黄、海米、葱、姜。
  • 第九步:装盘即可。
  • 第四步:蒜黄切末、葱、姜切末、海米泡好备用。
  • 第五步:韭黄切成末,放在肉末上放入葱、姜末、泡好的海米。
  • 第三步:五花肉剁碎、酱油、料酒、盐拌匀腌一下。
  • 第一步:五花肉(肥三瘦七)
  • 蒜黄水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    食用的时候,可以根据自己的口味,加入香油、醋、蒜泥、辣椒碎等调料蘸食。

    相关食材:蒜黄

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