第一步：肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末水淀粉、蛋清（没鸡蛋了，用了3个鹌鹑蛋代替）。
第四步：两只角对折。
第九步：抄手开水下锅，浮起后稍煮即可。
第六步：起油锅，放一勺郫县豆瓣酱。
第十步：舀上煮好的小抄手，撒上葱花即可。
第三步：取一张小馄饨皮，加适量馅。
第八步：盛出，加适量牛肉粉，加花椒粉和花椒油、盐、麻油。
第二步：朝一个方向搅拌上劲。
第五步：另外两只角边上沾點水，相交，整理一下边角。
第七步：· 加蒜末，葱末她匀
红油抄手
红油抄手是【如莲静心】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油抄手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红油抄手是著名的川味小吃，没有吃过正宗的，不知道到底有多辣，一日特别馋，就炒了点豆瓣酱加花椒粉和花椒油，做了个自己能承受的麻辣味，味道特别鲜，吃得过瘾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉腐：250克 | 馄饨皮：250克 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
红油抄手的做法步骤
红油抄手做法技巧/窍门/补充说明：
抄手跟上海的小馄饨差不多，只是包法不一样。