茨菇焖排骨
茨菇焖排骨是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茨菇焖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年尾的时候，到市场买了几斤茨菇，就是想在过年期间食用，一来是因为过年期间很多菜档不再营业，还因为茨菇这种食材也只有在年前才能买到，年后一般在市场已经找不到的了。猫和LG都喜欢吃茨菇，粉粉的，用来烧菜很百搭，今天来个清淡些的，既可吃肉，吃茨菇，还有汤水可以喝，清淡而不失鲜美，超赞的，喜欢的朋友，一起来品尝吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茨菇：500克 | 排骨：400克 |
| 红萝卜：25克 | 香芹：30克 |
| 姜葱：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：1·5茶匙 |
| 糖：1·5茶匙 | 料酒：1汤匙 |
茨菇焖排骨的做法步骤
茨菇焖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·用压力锅可以极大地缩短烹制的时间，并且使得食材快速达到软烂的效果。
2·本菜肴属清淡口的，汤色清白，喝起来鲜甜美味，不适宜放生抽这类有颜色的调味料。
3·排骨在前期腌制时，时间可稍长，这样较入味，并且在煎制的时候，煎透再放开水，汤色出来的效果也会鲜白。
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