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鲜蔬拌牛肉

菜谱编号：181-084

鲜蔬拌牛肉是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜蔬拌牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

穿心莲和冰草都是近年来新兴的蔬菜，具有清热解毒之功效。不但营养价值高，口感也很不错。特别是冰草，上面长满了晶莹剔透的小水珠，不但漂亮，还入口即化，为美味增加了更多乐趣。清新的蔬菜与营养丰富的卤牛肉搭配一起，让食客各取所需。

鲜蔬拌牛肉主厨：Meggy跳舞的苹果

第四步：大蒜拍扁、剁碎，提前氧化，营养价值更高

第六步：绿绿嫩嫩的蔬菜，看着真养眼

第五步：将牛肉片、大蒜末，各种调料倒入碗中，搅拌均匀即可

第七步：自家卤好的牛肉更是入味

第八步：来点大蒜，醋，更添滋味

第三步：卤好的牛肉切成片

第二步：穿心莲洗净，拆成小块，入大碗中

第一步：冰草一把，洗净，拆成小块，入大碗中

鲜蔬拌牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

此二种蔬菜不用焯水，可直接食用；卤牛肉是自家做的，如果做得多，可放在保鲜袋中，放冰箱冷冻，随吃随取，很方便。

相关食材：牛肉

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