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懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜

菜谱编号:181-136
懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜”。
懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道川味菜,做川味菜料一定要足,辣椒、麻椒要多加,油要加到位,否则麻辣味出不来。过节的时候做一道这样的川味菜,很有红红火火的感觉!

懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:1000克辣椒:80根
麻椒:25克--
辅助料用量
蒜:8瓣姜:4片
料酒:10毫升老抽:5毫升
盐:8克油:80毫升
水量:600毫升--

懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜的做法步骤

  • 第三步:锅内倒油,先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余辣椒和水;
  • 第四步:盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能;
  • 第五步:烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
  • 第二步:辣椒剪段,蒜去皮拍散;
  • 第一步:取半只三黄鸡,热水淋烫3分钟,表皮变紧即可,剁成3厘米块;
  • 懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡肉一定要大块的时候热水淋烫一下,相当于给鸡洗洗热水澡,然后再斩块;千万不要直接放入沸水汆烫;
    2、辣椒一定要剪开,否则不出辣味;
    3、一般辣椒放在下面既以充分出味;
    4、此菜不需放葱、大料等调料,以免破坏麻辣的香味。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的懒人版麻辣鸡块—捷赛私房菜。

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