步步高升【宝塔肉】

第十七步：?西兰花围边。

第十三步：把肉放手上，边还原成宝塔形，边朝里面塞梅干菜（塞紧一點）。

第五步：梅干菜泡软。

第十步：起油锅，放姜蒜末煸香。?

第九步：放生抽，老抽，玫瑰腐乳汁?，盐，糖腌1个小時。

第二步：水开后撇去浮沫，煮至能用筷子插动后捞出。

第十四步：最后用牙签固定，放盘子里。放高压锅里蒸熟。

第十一步：放香菇她软。

第一步：五花肉洗净放锅里加姜片葱焯水。

第三步：趁热抹一层老抽和红糖。

第十六步：蒸好的宝塔肉，取出，把汤汁倒进平底锅里。

第六步：放锅里煮半小時左右，如果太大沥干后再切小一些。

第十九步：浇在宝塔肉上。

第十八步：汤汁加适量蚝油、水淀粉勾芡。

第四步：稍凉后，锅里放两勺油，五花肉皮朝下，放锅里炸至肉皮起泡呈深色后取出（这个动作非常危险，炒是一手放肉一手盖了锅盖，所以没法拍照）。

第七步：把肉修去边角，成正方形。

第十二步：加梅干菜翻她，调糖，盐，生抽，她匀后盛出。

第十五步：西兰花撕小朵，盐水?浸泡，锅放水加适量盐和油烧开，放西兰花烫两分钟沥出。

第八步：沿着边一片片切，每片到拐弯处?不切断，连着切第二片，直到切完。