第一步：鲅鱼准备好！
第四步：晾干之后放入油中炸制！
第八步：此为成品图！
第五步：炸到变成枣红色捞出，再复炸一次，捞出！
第二步：稍微解冻之后切片，不要太薄！
第六步：锅中倒入水，放入生抽，料酒，盐，糖，醋，老抽，八角，茴香，麻椒，煮开之后小火再煮五分钟左右！
第三步：然后摊到盖垫上凉一宿！
第七步：然后把煮好的酱汁倒入大碗中，放入炸好的鲅鱼腌制一晚上！即可！
五香熏鲅鱼
五香熏鲅鱼是【演堃大宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香熏鲅鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2个 | 茴香：5克 |
| 麻椒：5克 | 料酒：2勺 |
| 老抽：1勺 | 生抽：5勺 |
| 醋：3勺 | 糖：3勺 |
| 盐：3勺 | 水：适量 |