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蒜辣鲅鱼

菜谱编号:175-521
蒜辣鲅鱼是【lijingmeng】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜辣鲅鱼”。
蒜辣鲅鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公比较爱吃鲅鱼,因为没有什么刺,和妈妈学了这道超级简单有美味的蒜蓉酱鲅鱼,初学者都可以试试做做看,鲅鱼如果做不好会很腥,今天这道菜绝对不会腥。

蒜辣鲅鱼主厨:lijingmeng

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼:2条蒜蓉酱:适量
辅助料用量
葱:1棵姜:适量
陈醋:50ML料酒:50ML
花椒:适量八角:适量
十三香:2克--

蒜辣鲅鱼的做法步骤

  • 第五步:碗儿料倒入后迅速将鲅鱼放入锅内。
  • 第七步:加入蒜蓉辣酱和十三香,因为辣酱本身很咸,所以不用放盐,如果您放的辣酱少,可以稍微放些盐。
  • 第六步:加入热水,稍微漏出点鱼即可。
  • 第八步:所有步骤完成后,盖上盖子,中小火炖30分钟左右。
  • 第四步:倒入调制好的碗儿料。
  • 第一步:鲅鱼两条,洗净,在鱼身上斜切几刀,便于入味。
  • 第三步:锅中倒入油,烧至七成热。
  • 第二步:下面调汁。将50ml的陈醋、50ml的料酒、葱姜段、八角(2角)、花椒(10粒左右)放入小碗中搅拌均匀备用。
  • 第九步:炖到汤汁浓稠,出货,撒上香菜,香喷喷的蒜辣鲅鱼就做好了。简单吧!
  • 蒜辣鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    如果怕做出来腥可以在调汁的时候放一点白酒。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲅鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜辣鲅鱼。

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