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椰蓉绿豆馅月饼

菜谱编号：181-681

椰蓉绿豆馅月饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉绿豆馅月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

孩子非常喜欢吃月饼，当小点心很不错，所以，不论是否过节我都经常烤制。这款月饼

用了绿豆馅，为了增加口感，用红糖调味，又加椰蓉，花样月饼，做的是一份心情，生活有了这诸多的情趣就更加多次多彩。

椰蓉绿豆馅月饼主厨：土豆丝卷饼

第六步：团成25g左右的圆球。

第八步：饧好的月饼皮面团分成25g的小圆球。

第四步：煮好的绿豆用小勺碾碎。加入红糖拌匀。

第五步：不粘锅烤盘放玉米油，开小火。倒入绿豆馅炒干。

第十步：团好。

第七步：碗里装椰蓉，每个绿豆球到椰蓉里滚一下，用手轻轻用力团紧。

第一步：转化糖浆、枧水。玉米油混合均匀。

第十一步：放到50g的月饼模具。按压成月饼胚。

第九步：把饼皮压扁包上一个馅，用户口慢慢向上推捏包严。

第十二步：烤箱预热190 度，烤前喷水，上下火烤5分钟，取出刷上蛋黄液在180度上下火烤15分钟，取出后放凉密封，室温回油2天就可以开吃。

第三步：揉成团。饧半小时。

第二步：筛入面粉搅拌至无颗粒。

椰蓉绿豆馅月饼做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱时间根据自家烤箱性能设定

菜谱标签：烘焙

相关食材：绿豆椰蓉

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