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奶香花样面包

菜谱编号:182-139
奶香花样面包是【康康1818】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香花样面包”。
奶香花样面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克奶粉:30克
绵白糖:50克玉米油:40克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
盐:1克酵母粉:3克
水:60克--

奶香花样面包的做法步骤

  • 第九步:首尾连接起来
  • 第十一步:二次发酵好表面刷蛋液
  • 第八步:卷起来
  • 第五步:卷起来
  • 第二步:重新开启一次和面程序,相当于给面团排气,这样做比较省事
  • 第十步:全部做好放纸托里
  • 第四步:取一个面剂擀成舌头状
  • 第十二步:预热烤箱190度将生胚放入烤箱
  • 第六步:依次全部做好松弛5分钟
  • 第三步:将面团取出分剂滚圆
  • 第七步:再取一个面剂再一次擀成舌头状,然后切成如图所示的形状
  • 第一步:所有材料全部放入面包桶内,开启和面程序和成面团饧发至2倍大小
  • 第十三步:烤30分钟即可(表面上色后要加盖锡纸)
  • 奶香花样面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉的吸水率不同,所加的水量也不同,所以我这个水量仅供参考

    相关食材:面包

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