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淡奶油面包

菜谱编号:182-449
淡奶油面包是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油面包”。
淡奶油面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉,成品宣软,奶香浓郁,非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰,不仅好看,又香酥得令人陶醉。

(主料中是面包的用料,辅料中是表面装饰用料)

淡奶油面包主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:150克蛋糕粉:150克
牛奶:60克淡奶油:70克
盐:3克细砂糖:45克
酵母:3克--
辅助料用量
淡奶油:80克细砂糖:30克
玉米淀粉:30克蛋黄:1个

淡奶油面包的做法步骤

  • 第五步:每个面剂子先擀成椭圆形饼。
  • 第三步:取出面团排气揉匀,松弛10分钟。
  • 第九步:加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。
  • 第六步:卷起。
  • 第十一步:入烤箱中层180度,20分钟,中间加盖锡纸。
  • 第十步:打好的蛋糊放入裱花袋。记挤在面包胚上。
  • 第二步:90分钟后面发好。
  • 第四步:分成9个面剂子。这款我面包我用了6个,另外3个做了其他的面包。
  • 第七步:放在烤盘上。
  • 第八步:淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑,。
  • 第一步:淡奶油,牛奶,全蛋液,橄榄油和盐先放入面包桶,在筛入面粉和蛋糕粉,放入酵母。启动面包机发面程序。
  • 淡奶油面包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的淡奶油面包。

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