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回锅肉盖浇蝴蝶面

菜谱编号:018-267
回锅肉盖浇蝴蝶面是【miale】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉盖浇蝴蝶面”。
回锅肉盖浇蝴蝶面
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蝴蝶面:100克五花肉:80克
胡萝卜:50克芥菜杆:50克
青辣椒:1个甜面酱:1汤勺
豆瓣酱:2汤勺--
辅助料用量
水:适量盐:适量
油:适量--

回锅肉盖浇蝴蝶面的做法步骤

  • 第三步:锅中烧开水,下蝴蝶面至沸腾捞起,放入盛满冷水的盆中备用。
  • 第一步:将胡萝卜、芥菜杆、青辣椒切片,五花肉也切片。
  • 第九步:加入五花肉。
  • 第五步:五花肉会煸出很多油,当五花肉四周出现金黄色时即可捞出备用。
  • 第十步:加入甜面酱、豆瓣酱、水煮成浓稠的酱汁状即可关火。
  • 第十二步:突发奇想,有了这种吃法的冲动哈~味道很不错哦,很有食欲的说。
  • 第六步:将锅中的猪油烧热,下蝴蝶面爆炒,加少许盐调味。(猪油炒的蝴蝶面带有猪肉香,也不浪费油)
  • 第十一步:将回锅肉浇在蝴蝶面上就大功告成啦!
  • 第七步:翻炒两下后即可装盘。
  • 第八步:接着炒回锅肉,锅中热油,放入灼好的蔬菜翻炒两下。
  • 第四步:锅中小火不放油,将五花肉放入锅中煸出油,这样做是为了五花肉不油腻。
  • 第二步:将切好的胡萝卜、芥菜杆白灼一下备用。
  • 相关食材:蝴蝶面

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