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蒜香猪血

菜谱编号:182-938
蒜香猪血是【LilyFang】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香猪血”。
蒜香猪血
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪血:200克青蒜:200克
五花肉:50克--
辅助料用量
花椒:20棵葱白:2段
姜:3块--

蒜香猪血的做法步骤

  • 第七步:另起油锅,先爆香肥肉丁(因肥肉丁煸炒会出油,故食用油无需放得太多)
  • 第四步:葱白,姜洗净都切末。
  • 第九步:等肉丁变成白色时加入20粒左右花椒一起煸炒。(也可放入麻椒,因我家人不太能吃麻,所以只放了花椒)
  • 第十三步:加入适量的盐,再加入小半勺郫县豆瓣酱,增色又添味,最后加入适量的鸡精。
  • 第三步:血切好先放清水中。
  • 第十步:再加入姜葱末一起迅速翻炒。
  • 第十一步:加入焯好水的猪血一起滑炒,这时再加入少量的水淀粉勾薄芡。
  • 第五步:将猪血放入锅中。
  • 第六步:加入少量的盐,料酒焯水两分钟后捞出沥干水份。
  • 第十五步:成品。(美味,一扫而光)
  • 第八步:再放入瘦肉丁爆香。
  • 第十四步:出锅,装盘!
  • 第一步:青蒜摘洗干净切段。
  • 第十二步:加入切好的青蒜段快速翻炒。
  • 第二步:五花肉洗净,肥瘦分开切成小丁。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪血

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