香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼
香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼是【嘟嘟love小悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家人很喜欢吃嘟嘟做的手工小饼,某天突发奇想的将花生酱和花生加入曲奇中,并适量加入了漂亮又营养的赤砂糖,没想到味道出乎意料的好,喜欢花生的朋友们,大家也来试试这款小饼干吧,香浓酥脆,并拌有浓浓的花生香,着实太美味啦···
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:100克 | 黄油:55克 |
细砂糖:25克 | 幼滑花生酱:120克 |
赤砂糖:25克 | 烤熟花生仁:75克 |
全蛋液:30克 | -- |
辅助料用量 | |
小苏打:1/4小勺(1·25ML) | -- |
香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼的做法步骤
香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·花生酱,市面有2种,幼滑与颗粒型两种,建议使用幼滑型的,味道较颗粒型的更为浓郁
2·生花生仁需炒熟或烤熟,或是像嘟嘟用微波加热至熟都可以,前提是一定要熟了喔
3·花生仁的分量,可以根据各人喜好自行增减,嘟嘟偷懒,只是将花生仁对半剥开,亲们可以将花生仁压碎些,这样口感会更好,味道也更加的香浓喔
4·如果全部用细砂糖也可以,但赤砂糖可以增加曲奇的颜色与口感,很多赤砂糖都是块状的,建议过筛,这样口感会更好喔
5·因为大量赤砂糖的加入,使得曲奇在烤制过程中其颜色变化不明显,如果烤完冷却后,曲奇口感偏软,则需再放入烤箱加烤几分钟才行
6·曲奇压成饼状后,每个小饼之间需要空出一段距离,防止距离太近,曲奇膨胀,导致相互粘连在一起
7·这样的份量,嘟嘟总共做了22个
8·烤制时间和温度,请根据各自烤箱脾性,着情进行调整。