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雪菜肉丝

菜谱编号:018-314
雪菜肉丝是【花开成海】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜肉丝”。
雪菜肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
雪菜:适量猪肉:适量
辅助料用量
姜:适量葱:适量
调味料用量
干辣椒:适量鸡精:适量
生抽:适量料酒:适量
淀粉:适量--

雪菜肉丝的做法步骤

  • 第七步:出味后倒入葱,姜,干红辣椒炒一会儿,加少量清水焖一会儿。
  • 第二步:干红辣椒切小段,葱姜各切丝。(建议:葱放多一些。)
  • 第五步:炒锅放油,量比平时多一些,5成热下肉丝煸炒。
  • 第六步:炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。
  • 第四步:挤干水分备用。
  • 第一步:肉切丝,放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。
  • 第八步:出锅前加入鸡精即可。
  • 第九步:雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。拌饭或喝粥都不错。
  • 第三步:雪菜切好后泡水里一会儿。(雪菜是自己家腌制的,本身很咸,因此泡掉一点咸度。)
  • 雪菜肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    雪菜含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。

    相关食材:雪菜

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