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黑芝麻馒头卷

菜谱编号:183-186
黑芝麻馒头卷是【康康1818】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻馒头卷”。
黑芝麻馒头卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里的黑芝麻还有不少,现在的天气是逐渐变暖,到了夏天容易变质,所以要尽快解决掉,感觉其它方法用量都不是很多,而蒸馒头是消耗量比较大的办法,于是赶紧行动说干就干。

黑芝麻馒头卷主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1100克黑芝麻粉:100克
辅助料用量
酵母粉:4克--

黑芝麻馒头卷的做法步骤

  • 第二步:稍凉后入料理机研磨杯打成粉
  • 第十六步:分剂切段
  • 第十五步:另一种做法,黑面片在下、白面片在上卷起来
  • 第六步:饧发至2倍大小
  • 第九步:操作板上排气滚圆
  • 第十八步:二发后入蒸锅蒸熟即可
  • 第五步:2g酵母粉先用温水化开,再加适量水和成黑芝麻面团
  • 第十二步:白面片在下、黑面片上,上下重叠
  • 第八步:操作板上排气滚圆
  • 第十七步:二发后入蒸锅蒸熟即可
  • 第十三步:卷起来
  • 第三步:取100g黑芝麻粉加500g面粉
  • 第四步:先用手揉搓均匀
  • 第一步:黑芝麻放入不粘锅炒熟
  • 第十步:先将黑面团擀圆
  • 第十一步:再将白面团擀圆
  • 第十四步:分剂切段
  • 第七步:2g酵母粉用温水化开加600g面粉、适量水和成白面团饧发至2倍大小
  • 相关食材:芝麻黑芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻馒头卷。

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