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黑芝麻馒头卷

菜谱编号：183-186

黑芝麻馒头卷是【康康1818】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻馒头卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里的黑芝麻还有不少，现在的天气是逐渐变暖，到了夏天容易变质，所以要尽快解决掉，感觉其它方法用量都不是很多，而蒸馒头是消耗量比较大的办法，于是赶紧行动说干就干。

黑芝麻馒头卷主厨：康康1818

第二步：稍凉后入料理机研磨杯打成粉

第十六步：分剂切段

第十五步：另一种做法，黑面片在下、白面片在上卷起来

第六步：饧发至2倍大小

第九步：操作板上排气滚圆

第十八步：二发后入蒸锅蒸熟即可

第五步：2g酵母粉先用温水化开，再加适量水和成黑芝麻面团

第十二步：白面片在下、黑面片上，上下重叠

第八步：操作板上排气滚圆

第十七步：二发后入蒸锅蒸熟即可

第十三步：卷起来

第三步：取100g黑芝麻粉加500g面粉

第四步：先用手揉搓均匀

第一步：黑芝麻放入不粘锅炒熟

第十步：先将黑面团擀圆

第十一步：再将白面团擀圆

第十四步：分剂切段

第七步：2g酵母粉用温水化开加600g面粉、适量水和成白面团饧发至2倍大小

相关食材：芝麻黑芝麻

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