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酥鲫鱼

菜谱编号：183-216

酥鲫鱼是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥鲫鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

口味咸鲜，入口即化，补钙又下饭的小菜。

酥鲫鱼主厨：贰姑娘是个吃货

第九步：盖好盖子，上气后转成中火，20分钟即可。

第五步：加葱姜炒一下

第七步：烧开。

第六步：倒入一瓶啤酒。

第八步：将所有东西倒入高压锅中烧开，把调料球放入。

第四步：将鱼热油下锅，待鱼皮硬实后翻动。

第三步：锅中放油。

第一步：鲫鱼去鳞、头和内脏，洗净。

第二步：葱切段，姜切片，将花椒、桂皮、辣椒放入调料球中。

第十步：把鱼和汤倒出，冷却后食用更加入味。

酥鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1·不用加料酒，全程不用加水，只用啤酒，既入味又可起到液体的作用。
2·如果愿意加大料、丁香也可以加入，只是我家正好没有。不加也可以。
3·经过冷却和放置会更加入味。

菜谱标签：热菜

相关食材：鲫鱼

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