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柠檬蛋奶布丁

菜谱编号:018-322
柠檬蛋奶布丁是【谍澈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬蛋奶布丁”。
柠檬蛋奶布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香浓的蛋香混着浓郁的牛奶气息

伴杂淡淡的柠檬味香熏

综合一点点焦糖的味道

经过半小时烘焙的酝酿凝结在一起

醇厚香甜的味道细嫩幼滑的口感

轻轻啜上一小口就很享受原来幸福真的很简单

柠檬蛋奶布丁主厨:谍澈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:两个牛奶:300ML
辅助料用量
白砂糖:80克柠檬:一个

柠檬蛋奶布丁的做法步骤

  • 第一步:把白糖倒入牛奶搅拌至溶解,视个人口味滴入柠檬汁。
  • 第四步:开始煮焦糖了,等到有点浅咖啡色时熄火,倒入模具中,稍稍冷却。
  • 第五步:把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水,下火160度烤大约30分钟。
  • 第二步:倒入两个全蛋,注意一定要同方向搅拌,用力不要过猛,不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
  • 第三步:将蛋汁过筛,滤去一些蛋清疙瘩,这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右,使里面的各种成分均匀。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:柠檬

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