当前位置:首页 > 菜谱大全 > 烫面饼子

烫面饼子

菜谱编号:183-264
烫面饼子是【nymnong】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面饼子”。
烫面饼子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单方便的饼子制作方法,烙好了卷上各种菜,非常美味。妈妈在家常做,不知道别的地方有没有,也不知道和北京的春饼是否一样。

烫面饼子主厨:nymnong

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克--

烫面饼子的做法步骤

  • 第一步:取适量面粉。我的平底锅直径28公分的,一般一个饼子25g面粉左右。
  • 第六步:平底锅烧热,保持大火。放入饼子,大概2-3秒,立刻翻面。
  • 第七步:保持大火,将饼子时不时转一转,烙到饼子变白,并且可以看到整个饼子上出现如图这样的小泡时再翻面。
  • 第五步:在面板上撒上薄面,取一个剂子,擀成薄饼。如果你的面好,是可以擀非常薄不会破的,图上仔细看就会看到,我一般擀到都能透出面板了。
  • 第三步:将面捏成面团后在面板上滚成直径4-5公分的长条,如图。面团稍揉成型即可,不用揉很久。
  • 第二步:将水煮沸,立刻加入面粉中并搅拌;加水的量是盆中无干粉,面粉如图和成了小小面球。掌握不好可以多次加,但加之前一定要把水再次煮沸。
  • 第四步:将长条的面团均匀切分成若干剂子,放入盆中盖上盖子防止变干。
  • 第八步:饼子鼓出大泡,大泡鼓至不再变大即可将火关小取出即可。
  • 烫面饼子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【nymnong】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烫面饼子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜