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宁波菜----苔条花生米

菜谱编号:018-340
宁波菜----苔条花生米是【小惠子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宁波菜----苔条花生米”。
宁波菜----苔条花生米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上回做了苔条小鱼,今这款菜也是早餐稀饭、下酒的好搭档。

宁波菜----苔条花生米主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
花生米:适量苔条:适量

宁波菜----苔条花生米的做法步骤

  • 第九步:再翻炒混合。
  • 第八步:接着倒入炸好花生米。
  • 第三步:花生米洗净、沥干。
  • 第六步:再继续翻炒,直至声音为“铛啷”的清脆声时,说明花生米已经炒好,立即沥干油盛出装盘。
  • 第一步:食材准备。
  • 第四步:锅内多放点冷油,开小火,放入花生米,不停地翻炒。
  • 第七步:锅内留比较多热油,立即熄火,利用油温,放入苔条,快速翻炒后,苔条吸干油,变得香脆。
  • 第五步:然后用铲子将一勺花生米往铁锅倒下,开始为比较闷的声音。
  • 第十步:翻炒均匀后,可以装盘,就做好了。
  • 第二步:苔条用手撕开,撕成小段。
  • 宁波菜----苔条花生米做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煸炒苔条事先要关火,一定要动作迅速,要马上出锅,否则容易烧焦。
    2·因为苔条是咸的,所以不用放盐。
    3·等凉后装入密封容器内,防止受潮,影响口感。

    相关食材:花生花生米

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